Opis:
Absolutnie unikalne wino wykonane w 80 % z gron pochodzących z nieszczepionych winorośli Monastrell. Winnica, z której pochodzą winogrona, usytuowana jest na wys. 900 m n.p.m. w nieskażonej przyrodniczo dolinie, położonej pomiędzy dwoma masywami górskimi, w pobliżu Murcii. Winnica w całości prowadzi organiczna uprawę. Winogrona są uprawiane i zbierane ręcznie . Fermentacja przeprowadzana jest wyłącznie w oparciu o drożdże znajdujące się na skórkach owoców. Winifikacja jest w całości procesem naturalnym, bez filtracji i klarowania. Wino starzone przez pół roku w beczkach z francuskiego dębu.
Aromat:
To skoncentrowane, zdecydowane wino z uwodzicielskim aromatem jagód, suszonej śliwki oraz cząbru.
Smak:
W ustach jest jedwabiste, pełne dojrzałych, słodkich owoców, lukrecji i subtelnych nut deserowej czekolady. Całość jest elegancka, zrównoważona, zakończona długim lukrecjowym finiszem.
Sugestie kulinarne:
Rekomendowane do makaronów z pomidorowymi sosami, wołowiny, jagnięciny i dziczyzny.
