Opis:
Wina EDER to projekt Juana Jesúsa Valdelana, który jest 15-tym pokoleniem winiarzy w Elciego (Rioja). Jest właścicielem i głównym enologiem w winnicy datowanej od XVI wieku. Winogrona zebrano z 60-to letnich krzewów. Fermentacja malolaktyczna odbyła się w beczkach z francuskiego dębu. Następnie wino dojrzewało w beczkach z dębu z Allier i amerykańskich przez 24 miesiące i kolejne 12 miesięcy w butelkach. Nad jakością linii Reserva czuwa ojciec Juana – Isidoro.
Aromat:
Wysoka intensywność aromatyczna, z dominującymi nutami balsamicznymi, aromatycznych ziół, lawendy, kopru włoskiego i rozmarynu. Doskonale zintegrowane zapachy czarnych owoców.
Smak:
Mocne, strukturalne wino, dające w ustach wrażenia wypełnienia. Przyjemne, drobne garbniki z doskonale zbalansowaną kwasowością, przydającą elegancji. W finale długo utrzymujący się posmak ciemnych owoców, śliwek i czekolady.
Sugestie kulinarne:
Doskonale pasuje do grillowanych czerwonych mięs – szczególnie do jagnięciny, duszonej wołowiny, dzikiego ptactwa i deserów.
