Opis:
Vin Santo to tradycyjne wino deserowe wytwarzane w Toskanii. Otrzymuje się je z jasnych odmian winogron, które przed fermentacją podsusza się na słomianych matach. Dzięki wysokiej zawartości cukru potencjał starzenia sięga nawet 20 lat. Po fermantacji wino dojrzewa min. 3 lata w beczkach. Zdarzają się również wytrawne wersje Vin Santo. Fattoria San Michele a Torri to winnica prowadzona w całości w reżimie ekologicznym. Położona jest 15 km od Florencji.
Aromat:
Nuty słodkich suszonych owoców, suszonych fig, daktyli, suszonych moreli i miodu.
Smak:
Ciepły i bardzo przyjemny z owocowym i słodkim atakiem oraz delikatnie wytrawnym finiszem, który czyni wino bardziej pijalnym.
Sugestie kulinarne:
Klasycznie z ciasteczkami cantuccini, które je się po zamoczeniu w winie, ale również świetnie smakuje z serem pleśniowym, kozim i pasztetem.
