Opis:
Filozofią właścicieli winiarni Hoffmann-Simon jest oddanie niepowtarzalności każdego siedliska, które przekłada się na zróżnicowanie aromatyczne i smakowe win. Aby uwypuklić indywidualność każdej winnicy stosują w uprawie procedury ekologiczne. Nawożą wyłącznie kompostem i obornikiem. Naturalne zazielenienie wszystkich winnic zapewnia równowagę ekologiczną. Gleba pozostaje zdrowa, a winorośle są mniej zestresowane przez co wytwarzają bardziej charakterystyczne aromaty. Każda winnica wydobywa swój indywidualny smak.
Aromat:
Typowe dla mozelskich Weißburgunderów (Pinot Blanc) aromaty zielonego jabłka tamaryndowca i mineralne nuty wapna.
Smak:
W ustach fantastycznie świeże i soczyste, raczej lekkie. Świetnie zrównoważone, finisz długi i odświeżający doskonale gasi pragnienie.
Sugestie kulinarne:
Rekomendowane do ostryg, ryb i lekkich przystawek.
