Opis:
Niesiarkowany Cabernet Sauvignon to wino do którego na żadnym etapie winifikacji nie dodawano związków siarki, które mogą powodować bóle głowy i inne reakcje alergiczne. Aby wyprodukować takie wino przydaje się wielowiekowe doświadczenie. W końcu winnica datuje swój początek w 1427 roku.
Aromat:
Nos jest czysty, rześki i owocowy z lekkimi nutami trawiastymi.
Smak:
Na podniebieniu jest młode, lekko taniczne i trawiaste, miękkie i zrównoważone. Ultrawytrawne (to jedyny sposób, w jaki można zrobić wino bezsiarkowe!), ale smaczne i zajmujące. Czerwona jagoda z odrobiną zielonego pieprzu. Jednym z głównych walorów tego wina jest świeżość, należy więc je pić względnie młode.
Sugestie kulinarne:
Można je pić z czerwonym mięsem i średnio dojrzałymi serami. Szczególnie nadaje się do parowania z typowymi daniami regionalnymi kuchni północnych Włoch.
Wyróżnienia i nagrody:
Gold Medal France March 2017 "Gilbert & Gaillard"
