Opis:
Korzenie upraw winorośli w San Polo di Piave, gdzie siedzibę ma Azienda Agriccola Giol sięgają 1427 roku. Posiadłość w obecnym kształcie powstała w XIX wieku. Od 1987 roku wszystkie winnice należące do rodziny Giol są certyfikowane ekologicznie, a ich wina zdobywają liczne nagrody. Jak mawiają Luisa i Vittorio: „Doświadczenie ma znaczenie”. Cabernet dojrzewał w małych beczkach przez 8-10 miesięcy.
Aromat:
W młodości lekko trawiasty nos z malinowymi aromatami oraz nutami owoców leśnych i wiśni. Zmiękcza się z wiekiem, nabierając aromatów fiołka, wschodnich przypraw, czarnego pieprzu, kakao i tytoniu.
Smak:
Na podniebieniu przyjemna struktura i nuty owocowe uzupełnione waniliowymi akcentami. Finisz długi i elegancki.
Sugestie kulinarne:
Doskonałe z mięsami z grilla, czerwonymi i białymi mięsami pieczonymi, drobiem i dziczyzną, dojrzałymi serami, takimi jak średnio dojrzałe i dojrzałe Piave, oraz średniotłuszczowymi półtwardymi serami.
Wyróżnienia i nagrody:
International Organic Wine Award Medal złoty
