Opis:
Parras Vinhos to stosunkowo młody projekt Luísa Vieiry, bo wystartował w 2010 roku. Sam Luis posiada dużo dłuższe winiarskie tradycje rodzinne - winem zajmowali się jego się dziadek i ojciec. Sam Luis przypieczętował swój los wpadając w wieku 5 lat do kadzi z winem. Dão znajduje się w sercu Portugalii. Czasami porównywany bywa do Burgundii. Podobnie jak czerwony Burgund, Dão nie opiera się na mocy, ale zamiast tego dąży do subtelności i finezji wspartej naturalną kwasowością charakteryzującą te terroir.
Aromat:
W nosie intensywne aromaty czerwonych owoców ze szczyptą wanilii i kakao.
Smak:
W ustach aksamitnie gładkie, świeże i miękkie na podniebieniu.
Sugestie kulinarne:
Świetnie pasuje do pieczonej nogi jagnięcej lub makaronu rigatoni z grillowaną kiełbasą jagnięcą i ragout z czerwonej papryki.
Wyróżnienia i nagrody:
James Suckling 2018: 92 pts., Guía Peñín 2019: 90 pts.
