Opis:
Rodzinna winnica UBY jest ulokowana w południowo-zachodniej części Francji. Uprawy znajdują się w bezpośrednim sąsiedztwie jeziora będącego ostatnim francuskim rezerwatem żółwia błotnego, w który ten gatunek się rozmnaża. Dlatego dopuszcza się tam tylko ekologiczne sposoby upraw. Aby zachować wysoką aromatyczność winogron, zbiorów dokonuje się w nocy, a fermentacja odbywa się w niskiej temperaturze.
Aromat:
Typowe dla odmiany ziołowo-korzenne aromaty. Bukiet pełen i wyrazisty zapowiada wino pełne charakteru.
Smak:
Na podniebieniu pięknie wyczuwalne jagody, tarnina i jeżyny. Niezła struktura i elegancka, drobna tanina. Długi i owocowy posmak.
Sugestie kulinarne:
Rekomendowane do ciemnych mięs i duszonych warzyw.
