Opis:
Azienda Agricola di Filippo to 30 hektarowa winnica położona 15 kilometrów od Asyżu. Zarządzana jest przez rodzeństwo - Emmę i Roberto hołdujące organicznym zasadom uprawy winorośli. W winnicy zamiast traktorów znajdziemy zaprzęgi konne a w miedzyrzędziach spotkamy stada gęsi, które wyjadając ślimaki i owady dbają o zdrowie winorośli równocześnie ją nawożąc. Winnice odwdzięczają się za tą troskę i rodzą owoce o fantastycznej jakości, które Roberto i jego rodzina przerabia na znakomite wina. Wino dojrzewało przez 24 miesiące w dużych, dębowych beczkach. Roczna produkcja to tylko 6000 butelek.
Aromat:
Niespotykany aromat krzemienia, otoczony bogatym bukietem dojrzałych owoców.
Smak:
W ustach słodycz dojrzałych owoców osadzona na solidnej strukturze. Tanina gładka i elegancka. Doskonały balans. Finisz długo utrzymujący się i pozostawiający wrażenie mocy i maestrii.
Sugestie kulinarne:
Rekomendowane do potraw z dziczyzny w ciężkich, pikantnych sosach, dzikiego ptactwa, grillowanych steków i dojrzałych serów. Wskazana godzinna dekantacja przed spożyciem.
Wyróżnienia i nagrody:
International Organic Wine Award 2015: Medal złoty
