Opis:
Château La Garenne wytwarza certyfikowane ekologicznie Sauternes w Bordeaux. Te najsłynniejsze francuskie wina słodkie powstają dzięki botrytyzacji gron. Technika ta polega na dopuszczenie do rozwoju na dojrzałych kiściach pleśni szlachetnej (Botrytis cinerea), która perforuje skórki gron doprowadzając do odparowania wody. Wino tłoczy się praktycznie z rodzynek. Poświęcając ilość otrzymuje się sok o niezwykłej koncentracji co przekłada się na niespotykaną jakość i długowieczność.
Aromat:
Bardzo eleganckie i piękne aromaty suszonej moreli, rodzynek, brzoskwiń, miodu, szafranu i imbiru.
Smak:
Usta są bardzo zrównoważone w każdym wymiarze. Nie zbyt ciężkie, słodycz znakomicie zbalansowana dobrą kwasowością i świeżością. Finał jest długi i przyjemny. Gwarantujący długi potencjał rozwoju wina.
Sugestie kulinarne:
Klasycznie z serami pleśniowymi typu Roquefort, foie gras ale również z deserami i daniami kuchni azjatyckiej.
