Opis:
Cabernet Sauvignon to najchętniej sadzony w Kalifornii czerwony szczep. Według Jancis Robinson jest to jedyne miejsce, w którym ma on potencjał dawać wina równie wielkie jak w Bordeaux. Do fermentacji użyto odmian drożdży, które uwypukliły smak i aromat tej odmiany. Później wino dojrzewało w zbiornikach ze stali nierdzewnej, aby zachować intensywny kolor i równowagę smaku.
Aromat:
Połączenie pełnego ekspresji smaku jeżyn i śliwek ze słodkim aromatem karmelu. Nie brakuje charakterystycznego dla odmiany zapachu czarnej porzeczki.
Smak:
Odrobina świeżych zielonych ziół, przypraw i utrzymujące się miękkie taniny tworzą doskonałą kompozycję.
Sugestie kulinarne:
Idealnie do dziczyzny, dań mięsnych oraz serów.
