Opis:
Primitivo to odmiana, która podbiła serca i podniebienia Polaków. Najsłynniejsza apelacja związana z tym szczepem to Primitivo di Manduria DOP. Cantine San Marzano to spółdzielnia stworzona w Apulii w 1962 r. przez 19 plantatorów winorośli. W ciągu dziesięcioleci spółka rozrosła się do 1200 członków, a powierzchnia winnic do 1000h. Wino wyprodukowane z winogron z 60 letnich krzaków. Owoce zbierane ręcznie i macerowane 18 dni. Leżakowanie przez 6 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu.
Aromat:
Aromat soczystych jagód i jeżyn z delikatną wanilią, nutami wiśni, śliwek, lekko pikantny z akcentami drewna i tytoniu.
Smak:
W ustach - owocowe, pełne i okrągłe. Intensywne, dobrze zbudowane z miękkimi, przyjemnymi na podniebieniu taninami. Smak suszonych śliwek, dżemu z czereśni, z posmakiem kakao i czekolady, odrobiną kawy - lekko pikantny z nutą wanilii i tytoniu w końcówce. Wino absolutnie perfekcyjne.
Sugestie kulinarne:
Grillowane lub pieczone czerwone mięso, dziczyzna, jagnięcina; pizza, makarony z bogatymi sosami, risotto z borowikami, deska wędlin, pikantne potrawy jednogarnkowe, dojrzałe sery, ciemna czekolada.
Wyróżnienia i nagrody:
Gambero Rosso 2019 Tre Bicchierri, MUNDUS VINI 2016 złoto.
