Opis:
Absolutnie unikalne wino wykonane w 80 % z gron pochodzących z nieszczepionych winorośli Monastrell. Winnica, z której pochodzą winogrona, usytuowana jest na wys. 900 m n.p.m. w nieskażonej przyrodniczo dolinie, położonej pomiędzy dwoma masywami górskimi, w pobliżu Murcii. Winnica w całości prowadzi organiczna uprawę. Winogrona są uprawiane i zbierane ręcznie . Fermentacja przeprowadzana jest wyłącznie w oparciu o drożdże znajdujące się na skórkach owoców. Winifikacja jest w całości procesem naturalnym, bez filtracji i klarowania.
Aromat:
W nosie wino jest przesycone aromatami dojrzałych owoców. Dominującą jeżynę oraz kwiat czarnego bzu uzupełniają czarna porzeczka i przyprawy. Nos jest żywy i niezwykle kuszący.
Smak:
W ustach wino jest jeszcze młode,soczyste, pełne i ekscytujące. Ponownie dominują dojrzałe ciemne owoce, czerwona porzeczka i suszona śliwka.
Sugestie kulinarne:
Rekomendowane do makaronów z pomidorowymi sosami, wołowiny, jagnięciny i dziczyzny.
