Opis:
Cava to wino musujące wytwarzane metodą tradycyjną (druga fermentacja w butelce) w Hiszpanii, głównie w Katalonii gdzie powstaje 95% Cavy. Wino musi dojrzewać minimum 9 miesięcy w butelce a zdarza się, że trwa to nawet 3 lata i dłużej. Sama nazwa pochodzi od długich piwnic, a kiedyś jaskiń w których te wina dojrzewają. Wydanie klasyczne oparte o endemiczne odmiany winorośli. Blanc de Blancs oznacza, że jest to białe wino powstałe z białych odmian winogron. Dojrzewało przez 12 miesięcy w butelkach.
Aromat:
Unoszące się powoli bąbelki uwalniają aromaty białych owoców i tostów.
Smak:
W ustach przyjemnie orzeźwiające z długo utrzymującym się atrakcyjnym finiszem.
Sugestie kulinarne:
Potrawy ze szparagami, sałatki z kozim serem, pieczone grzyby i omlety.
