Opis:
A.O.P. Maury jest najmłodszą apelacją w Roussillon. Powstała, ponieważ lokalni winiarze chcieli podkreślić rolę Grenache Noir, która rosnąc na łupkach i czarnym marglu daje niezwykle dobre rezultaty. 20 - to procentowa domieszka Carignan fermentowała przy użyciu maceracji węglowej. Wino dojrzewało przez rok w inoxowych kadziach.
Aromat:
Wyrazisty, elegancki nos eksponuje nuty wiśni, łagodnych przypraw i bardzo dojrzałych owoców.
Smak:
Jego mocne podniebienie oferuje niezłą strukturę i świetną harmonię. Taniny są dojrzałe, a finisz jest bardzo długi i nasycony owocowością.
Sugestie kulinarne:
Doskonały do wołowiny podawanej z borowikami, jagnięciny z tymiankiem oraz nerek cielęcych z jagodami jałowca.
