Opis:
Maria Belzenegui i Dani Sanchez to dwójka enologów, którzy już w trakcie studiów w Barcelonie dostali szansę odbudowy winnicy w północno-zachodniej Nawarrze. Tak powstała Azul y Garanza. Do duetu niezwykle uzdolnionych enologów dołączył wkrótce Fernando Belzenegui. Wszyscy od początku wierzyli, że tylko bioróżnorodność pozwoli wytwarzać prawdziwie autentyczne wina oddające prawdziwy charakter ich winnic. Desierto oznacza pustynię. Na niej znajduje się parcela z tym Cabernetem. Wino dojrzewało przez 15 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu.
Aromat:
Bukiet pełen aromatów dojrzałych czarnych porzaczek i wiśni. W miarę rozwoju aromatów pojawiają się nuty skóry,
Smak:
Na podniebieniu świetnie zrównoważone wino, owocowe - czarne wiśnie, cassis. Bardzo aromatyczne, ale niezbyt ciężkie. Niezwykle elegancki i długi finisz.
Sugestie kulinarne:
Rekomendowane do pieczonych i duszonych czerwonych mięs. Zalecana dekantacja.
Wyróżnienia i nagrody:
Guía Peñín: 92 Pts.
