Opis:
Niezwykle popularna odmiana z południa Włoch w nieczęsto spotykanej wersji Dolce Naturale. Nie jest tak mocne i ciężkie jak wina likierowe, a naturalny cukier resztkowy równoważą garbniki solidnie macerowanych gron odmiany Primitivo. Winnice mają ponad trzydzieści lat. Zebrane grona podsusza się dla koncentracji cukrów, po krótkiej fermentacji dojrzewa pół roku w kadziach.
Aromat:
Nos zdominowany przez intensywny zapach leśnych owoców i truskawek z niuansami czekolady i przypraw korzennych.
Smak:
Dzięki niezłej równowadze smaku zachowuje rześkość.
Sugestie kulinarne:
Dobrze komponuje się z suchymi ciastami i piernikami oraz z przekąskami jak orzechy czy prażone migdały.
